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不要盯着对手太久,否则将无法超越他

作为一个餐饮人,当你面朝大海,没有春暖花开的时候该怎么办?

90%的餐饮人都在做着同一个梦

你想做餐饮,说明你有一颗澎湃持久的心。

我们曾想这是一个无比美好的事情,就像我们小时候总有那么多纯粹的梦想。想当科学家,想当建筑师,想当歌唱家等等。

当你遇见美食,这作为大千世界的馈赠,由怀揣绝技的人们做成各种各样的美味。你可能不那么淡定了,你或许会对自己说:“我将来也要开个餐厅,面朝大海,春暖花开”。

好吧,恭喜你被这句话带到了餐饮创业的沟里面。

然而,我说的是然而,在餐饮创业的世界里,并没有诗和远方,有的只是苦和累的磨砺,以及一个又一个的挑战。好不容易在餐饮浪潮中存活下来,才发现餐饮世界里根本没有留给你欣赏春暖花开的时间。

春暖花会开,可是你不来。不是不愿来,而是没空来。

你的初心是什么?将来要做成什么?

对于餐饮人来说,“活在当下“这四个字纯属害人。凡是活在当下的,大多会在当下慢慢消亡。

当你想做餐饮的时候,你的初心是什么?要做成什么?将来要走什么样的路?!

有人做餐饮的初心是为了生计,有人为了赚钱,有人为了情怀,有人为了投资。

遇到过五花八门的做餐饮的朋友,有的是一个偶然的想法就干了,有的是在旅行中品尝到了一道佳肴,有的是汇集了一群志同道合的朋友,有的是因为看到别人火爆而又顾客盈门的餐厅,有的是从部队转业想做点事情,有的是看上餐饮现金流跨界过来的,有的是食品企业自建终端餐饮门店,还有的是大学毕业不想干朝九晚五机械式的工作,结果沾了餐饮后,却干上了朝六晚十二的工作。

梦想看上去很美,现实依然残酷,既然干上了这一行,那就注定是一条不归路。如果你没有坚韧不拔之志,或者带着投机心理做餐饮,那你一定做不成。

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